BLOG Y NOTICIAS

Últimas noticias de la Selecta

LA PROPUESTA DE ÈRIC: terrina de foie mi-cuit

Os acercamos una propuesta clásica, elaborada con producto tradicional, que puede ser un buen entrante para las comidas de estas fiestas: la terrina de foie mi-cuit.

El foie es uno de los productos más apreciados del pato y ofrece múltiples adaptaciones. Un ejemplo es la terrina de foie mi-cuit que nos propone Eric Soldevila, nuestro cocinero y asesor gastronómico. Un plato fácil, tradicional y de calidad para elaborar y sorprender durante los días de celebración.

Continuar leyendo

¡Es tiempo de trufa!

En noviembre es un mes esperado por la restauración de calidad, ya que el tercer domingo comienza la temporada de la trufa negra (tuber melanosporum), una joya muy apreciada por la gastronomía.

Continuar leyendo

Endulza tus platos con las Mels Alemany

Conocemos la miel como ingrediente de pastelería, como acompañamiento del pan, o como aditivo de bebidas como las infusiones, pero actualmente sus aplicaciones son infinitas: la podemos encontrar como ingrediente de la cocina tradicional y de la creativa para elaborar varias recetas de carne, de pescado, ensaladas o también salsas.

Continuar leyendo

El foie: el producto estrella de la gastronomía

El foie es un producto original de la gastronomía francesa que, con el tiempo, ha adquirido protagonismo en muchos otros países. Es el producto más apreciado del pato y ofrece múltiples adaptaciones: puede comerse solo, como plato principal o como ingrediente para otros platos: en ensaladas, carnes, rellenos, salsas...

Continuar leyendo

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

938507315

938510646

696486921

© La Selecta Gastronomia | Aviso Legal | Todos los derechos reservados

Idioma