En La Selecta #Gastrocultura apostamos por la carne de caza silvestre mayor y menor con riguroso control sanitario. Del jabalí ofrecemos el muslo y el hombro sin hueso, envasada al vacío por unidad, listo para cocinar; del ciervo, también el muslo y el hombro sin hueso, la chuleta con o sin hueso; y del corzo o el gamo, la chuleta con hueso.

Seguro que conoces y has probado alguna vez el salmón ahumado al natural pero... Y el salmón con café? con alga nori? con gintonic? con vodka y remolacha? con whisky? El autor de estas delicias innovadoras es Carpier.

Desde 1995, Carpier destaca por elaborar productos ahumados a partir de una técnica de ahumado que hace que los productos no pierdan su personalidad, gusto, color, jugosidad y firmeza.