L’anxova és un peix blau amb gran tradició conservera molt conegut i consumit al nostre territori. Es considera una exquisidesa culinària. La seva elaboració requereix un procés artesanal i meticulós, reservat a mans expertes. És un producte que, a part de ser apetitós, és molt versàtil i saludable. El procés d’elaboració comença amb la pesca dels seitons (o “bocartes”, al Cantàbric) i el seu primer salaó abans de desviscerar-los.

L’estiu és l’època dels plats refrescants i lleugers, que ajudin a combatre les altes temperatures, però igualment saborosos!

L’Èric Soldevila, el nostre cuiner i assessor gastronòmic, proposa una recepta fresca, original, ràpida i fàcil de preparar. Es tracta d’un gaspatxo de puré de pebrot, tomàquet i cirera vermella amb tàrtar de salmó.

L’activitat a La Selecta no s’atura durant els mesos d’estiu. Podeu comptar amb el nostre servei de distribució amb normalitat.

Ens trobareu, com sempre, al telèfon 93 850 73 15 i al polígon industrial El Verdaguer, carrer Joan Vilaregut, número 9 de Manlleu de dilluns a divendres de 9h a 13h i de 15h a 19h.

Des de fa cert temps moltes cuines de renom utilitzen uns sorprenents productes en miniatura que els porten un resultat excel·lent deixant bocabadats a tots els seus clients...

Estem parlant dels microbrots Can Garús, unes petites fulles, verdures i flors comestibles produïdes a partir de llavors i collides poc després d’haver començat a germinar, aconseguint així unes fulles o verdures en

Manel Molera és xef del Restaurant Torres Petit i la Fonda Torres, que regenta juntament amb el seu germà Xavier des de 1985. És la quarta generació d’un negoci familiar que va començar amb seus besavis ara fa 106 anys.

Parlem d’un producte universal entre els restaurants. El pop és un producte global: ideal per compartir com a entrant, com a platillo, com a plat individual... però sempre és garantia d’èxit si oferim un bon producte com és el pop Don Bocarte.

La Selecta t’apropa aquest producte del mar elaborat amb els