L’estiu és l’època dels plats refrescants i lleugers, que ajudin a combatre les altes temperatures, però igualment saborosos!

L’Èric Soldevila, el nostre cuiner i assessor gastronòmic, proposa una recepta fresca, original, ràpida i fàcil de preparar. Es tracta d’un gaspatxo de puré de pebrot, tomàquet i cirera vermella amb tàrtar de salmó.

El carpaccio va ser, fa uns quants anys, un plat revolucionari a les cuines pel fet de tenir un ingredient cru com a base. Actualment s’ha convertit en un producte habitual, com altres plats crus de la cuina internacional, però és considerat deliciós pels amants de la gastronomia.

El carpaccio és una proposta de preparació ràpida

Des de fa cert temps moltes cuines de renom utilitzen uns sorprenents productes en miniatura que els porten un resultat excel·lent deixant bocabadats a tots els seus clients...

Estem parlant dels microbrots Can Garús, unes petites fulles, verdures i flors comestibles produïdes a partir de llavors i collides poc després d’haver començat a germinar, aconseguint així unes fulles o verdures en

La quarta edició de la Vetllada de cuina solidària, que es va celebrar el dijous 2 de juny, a l’Escola Hostaleria d’Osona, va ser un èxit. Més de 400 comensals (a 25 euros el tiquet) van unir-se a la iniciativa solidària que va comptar amb el suport de 25 xefs, pastissers i xocolaters de renom de la comarca d’Osona, que van elaborar 25 tapes diferents. També va comptar amb el suport dels estudiants de l’Escola d’Hostaleria d’Osona

Parlem d’un producte universal entre els restaurants. El pop és un producte global: ideal per compartir com a entrant, com a platillo, com a plat individual... però sempre és garantia d’èxit si oferim un bon producte com és el pop Don Bocarte.

La Selecta t’apropa aquest producte del mar elaborat amb els

Toni Chueca és el propietari de Formatge Bauma, una empresa dedicada, des del 1980, a l’elaboració de formatges amb llet de cabra de forma artesanal. És pioner en la recuperació dels formatges i derivats làctics típics de Catalunya, que ha anat enriquint amb varietats reconegudes arreu del món.

Chueca ha difós el formatge arreu del territorii ha dignificat la figura del formatger; és impulsor de la Mostra de Formatges catalans de Borredà.