Hi ha moltíssimes formes d’elaborar el bacallà. El nostre cuiner i assessor gastronòmic, Èric Soldevila, ens proposa una opció diferent per encarar els mesos de tardor: morro de bacallà amb porros.
Per elaborar aquest plat, l’Èric ha seleccionat bacallà Ràfols i, en concret, la part del morro, que es presenta dessalat i sense espines.
La gastronomia asiàtica és una de les darreres grans incorporacions a les cuines del nostre territori. La varietat de plats orientals que s’ofereixen va en augment i les persones que s’animen a provar-ho encara més.
La Selecta #Gastrocultura proposa tres ingredients que t’ajudaran a crear plats de la gastronomia asiàtica i que donaran un toc especial i un sabor i aspecte típic d’aquesta cultura.
Si vols conèixer La Selecta #Gastrocultura i assabentar-te de les nostres novetats, notícies i curiositats gastronòmiques a través d’imatges, segueix-nos!
La xarxa social Instagram ens permet ensenyar tot el que passa a La Selecta d’una manera molt gràfica:
Fem un pas més, utilitzem el pa com a base culinària i donem un toc original i diferent a l’acabat dels plats. Ens endinsem a altres gastronomies, coml’italiana o l’asiàtica, i descobrim elspansCarasatu i Guttiatui el pa Gua Bao.
Des del cor de Sardenya, a la zona de Barbagia, Giulio Bulloni ens proporciona un pa de fragància fina i saborosa, fet a mà seguint l’antiga recepta familiar.
Plats d’elaboració ràpida, saludable i de qualitat. Tres adjectius interessants a l’hora d’elaborar els plats durant els mesos de calor.
L’Èric Soldevila, el nostre cuiner i assessor gastronòmic, ens porta una proposta ideal amb aquestes tres característiques: amanida de burrata i tomàquet.
El principal ingredient per elaborar aquest plat és
Les espècies i les herbes aromàtiques són un ingredient habitual a la cuina per accentuar el sabor i l’aroma dels aliments i donarun toc diferent als plats. Només amb una mica de condiment els plats es transformen i fins i tot ens poden transportar a viure sabors d’altres cultures.
La Selecta #Gastrocultura disposa d’espècies
© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats
