La gastronomia asiàtica és una de les darreres grans incorporacions a les cuines del nostre territori. La varietat de plats orientals que s’ofereixen va en augment i les persones que s’animen a provar-ho encara més.
La Selecta #Gastrocultura proposa tres ingredients que t’ajudaran a crear plats de la gastronomia asiàtica i que donaran un toc especial i un sabor i aspecte típic d’aquesta cultura.
Una pasta asiàtica. La pasta Wonton que seria el què nosaltres coneixem com a ravioli o pasta farcida, és una pasta en forma de rectangle i de massa molt fina elaborada amb aigua, farina i sal. És ideal per fregir o bullir en aigua i, gràcies a la seva versalitat, pot omplir-se de qualsevol ingredient com ara verdures, carn, peix o marisc aconseguint unes peculiars peces de pasta farcida.
Si parlem de gastronomia asiàtica no ens podem oblidar de les salses. Una d’elles, la maionesa japonesa Kewpier. A diferència de la maionesa del nostre territori, la maionesa Kewpier està elaborada únicament amb el rovell d’ou, enlloc d’un ou sencer, això fa que sigui més líquida i d’un color més groc que la que coneixem al nostre territori. El seu sabor és únic,molt suau i fa que qui la prova, repeteixi.
Sens dubte, no ens podem oblidar de la salsa de soja. La salsa de soja, de creació xinesa, s’obté de la fermentació de grans de soja i de blat torrat. Tot i que a simple vista totes tenen una aparença similar, cada regió i cultura oriental proporciona una salsa diferent pel que fa a gust, densitat, aroma i sabor. Actualment, la salsa de soja té una gran presència en les cuines occidentals i és que, a part de ser apreciada pel seu sabor, enriqueix els plats de forma saludable ja que proporciona carbohidrats i proteïnes i no conté greixos.
Us animeu a provar-ho? Des de La Selecta us podem aconsellar
