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Últimas noticias de la Selecta

Las mejor aves para los días especiales

Si apostamos por una Navidad con cocina tradicional y elaborada no pueden faltar las aves. Ya sea el habitual pollo de payés o las propuestas de gama más alta como el capón, la pularda o la pintada.

La Cooperativa Ramaders de Muntanya del Beguedà produce y comercializa aves de calidad.

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¡Es tiempo de trufa!

En noviembre es un mes esperado por la restauración de calidad, ya que el tercer domingo comienza la temporada de la trufa negra (tuber melanosporum), una joya muy apreciada por la gastronomía.

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El caviar más exclusivo cerca de casa

El Valle de Arán es uno de los territorios más emblemáticos del Pirineo, un paraje prácticamente virgen ideal para los amantes de la naturaleza, el paisaje y también de la gastronomía.

En medio de este paraje encontramos la piscifactoría que elabora un producto muy valorado por la gastronomía: el caviar.

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LA PROPUESTA DE ÈRIC: terrina de foie mi-cuit

Os acercamos una propuesta clásica, elaborada con producto tradicional, que puede ser un buen entrante para las comidas de estas fiestas: la terrina de foie mi-cuit.

El foie es uno de los productos más apreciados del pato y ofrece múltiples adaptaciones. Un ejemplo es la terrina de foie mi-cuit que nos propone Eric Soldevila, nuestro cocinero y asesor gastronómico. Un plato fácil, tradicional y de calidad para elaborar y sorprender durante los días de celebración.

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Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

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