Nuestro cocinero y asesor gastronómico, Eric Soldevila, también le gusta hacer el vermut. Para este mes, nos ha preparado una propuesta para servirla en formato platillo y disfrutarla a la hora del vermut: ensalada de tubérculos y arenque ahumado con mostaza. Sano, fácil y buenísimo!
Martí Terés "La gente escoge el aceite más económico y no el aceite que le puede funcionar mejor en la cocina"
La pasión y el amor por el aceite le han convertido en uno de los referentes de este sector agroalimentario. Martí Terés, conocido también como el alquimista o el poeta del aceite, encabeza desde 2000 la dirección de Oleum Flumen, una empresa que produce y comercializa sus propios aceites de oliva de la categoría virgen extra.
La torta-pan elaborada con el saber hacer artesanal y tradicional
100% natural, con carácter y de sabor único. Así se define La Coca de Folgueroles® elaborada al horno Pascuet de Folgueroles, Osona. Destaca por ser un pan diferente por dimensiones y por tener la corteza crujiente y una miga de textura porosa.
LA PROPUESTA DE ÈRIC: Torta de escalivada, burrata y anchoas
La Coca de Folgueroles® es un producto versátil que funciona para elaborar múltiples creaciones culinarias de lo más fáciles. Su sabor único, su corteza crujiente y su miga de textura porosa hacen vivir experiencias únicas en muchos paladares. Para el mes de marzo, nuestro cocinero y asesor gastronómico, Eric Soldevila, ha seleccionado el producto y ha elaborado una propuesta para chuparse los dedos: torta de escalivada, burrata y anchoas. ¿Te animas a elaborarlo?
El aceite por excelencia
En la pequeña población de Vinaixa, en la comarca de Les Garrigues, encontramos la finca Las Teixeres y allí la empresa que produce y comercializa sus propios aceites de oliva de la categoría virgen extra: Oleum Flumen.
Los maestros del chocolate
Mmm ...chocolate! Son muchos los que no se pueden resistir al buen chocolate, un producto universal, y menos si se trata del chocolate Chocovic. Y es que Chocovic son artesanos y auténticos expertos en la fabricación de chocolate y derivados del cacao.