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Últimas noticias de la Selecta

Caviar de aceite de oliva

La propuesta de Caviaroli nos ofrece una auténtica explosión de sabores en la boca. La esfera de aceite puro rodeada de una finísima película explota en la boca aportando un aroma y una experiencia única en el paladar. 

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LA PROPUESTA DE ÈRIC: Ceviche de vieira con micro brotes

Los productos de Can Garús se pueden aplicar a múltiples aplicaciones gastronómicas con un resultado excelente y aportando aroma, sabor, originialitat... Un ejemplo es la propuesta que ha elaborado Èric Soldevila, nuestro cocinero y asesor gastronómico, para encarar la primavera: ceviche de vieira con micro brotes de cilantro y flores de temporada.

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Aleix Dalmau "Nuestra idea es hacer un producto que dé un valor añadido al plato"

Aleix Dalmau es el propietario de Can Garús, una empresa de carácter familiar que en 2002 se especializa en productos de la huerta para el sector gourmet. Es pionera en cultivar micro brotes y micro verduras considerados algunos de ellos como súper alimentos. Can Garús cuenta con 17 trabajadores, un invernadero de 4.000m2 y dos hectáreas de terreno cultivado, del que sale una amplia gama de productos aplicables a múltiples creaciones gastronómicas.

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Alcachofas de temporada

Enero es tiempo de recolectar alcachofas. Un producto de gran aceptación por sus cualidades culinarias, gustativas y las propiedades saludables que aporta a nuestro organismo. Una de las reinas de las hortalizas y uno de los productos que nunca puede faltar en una cocina de temporada.

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Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

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