BLOG I NOTÍCIES

Últimes notícies de la Selecta

Del rusc al pot

Mels Alemany ara també al nostre catàleg

slider-56

La mel en tota la seva puresa:

- Monoflorals: Mel d'acàcia, romaní, farigola, castanyer, taronger i d'eucaliptus.

- Ecològiques: Mel de bosc i mel de mil flors.

full asset  MEA092

- Gourmet: Una exquisida combinació de mel de taronger amb virutes de pell de taronja confitades.

Ideal per acompanyar amb torrades o una taula de formatges, i també amb formatge fresc, iogurts, fruita fresca i amanides.

L'autèntic bacallà tradicional

Bacallaneries Ràfols, 60 anys elaborant el millor bacallà tradicional

El bacallà Ràfols prové de peces de bacallà salvatge d'Islàndia de més de 4kg, 100% Gadus Morhua. Les fulles de bacallà són obertes tipus "papallona" i curades amb sal durant tres mesos en una bodega a origen. Durant aquest temps, l'espina dorsal deixa anar la seva pròpia gelatina que s'impregna en la seva carn blanca.

ràfolsfulla.jpghidrataciótall a ma.jpg

Les fulles de bacallà gaudeixen d'una lenta hidratació amb aigua, es desespinen i tallen artesanalment i es dessalen.

Tot aquest procés es tradueix en una carn de textura molt suau i gran melositat, que fa que el bacallà Ràfols sigui possiblement un dels millors del mercat amb el sabor de l'autèntic salaó tradicional.

Oli d'oliva verge extra en ampolla amb tap certificat

La nova llei sobre l'ús de setrills d'oli que no es puguin reomplir ja és vigent, per això a La Selecta et podem oferir dues opcions.

L'oli d'oliva verge extra Premium de l'Oleum Flumen, en envàs amb tap certificat de 250ml. Es tracta d'un oli d'una qualitat excel·lent, 100% procedent d'olives arbequines de Les Garrigues (Lleida).

I també l'oli d'oliva verge extra Almaoliva, de les Almazaras de la Subbética (Priego de Córdoba). Un oli net i pur, amb un sabor immillorable.

  Oleum Flumen  almazaras de la subbética

El millor oli pels millors productes

 

Arreu és conegut l'exitós cas de la pastisseria Canal de Barcelona, amb la recent obertura de la seva xurreria Comaxurros, un clar exemple de la feina ben feta que molts defensem. El seu secret? Treballar amb els millors ingredients, i entre ells, el millor oli d'oliva verge extra, l'Almaoliva d'Almazaras de la Subbética, fruit de la nostra col·laboració amb l'equip de la pastisseria Canal. D'aquesta manera han aconseguit elaborar uns xurros fregits de qualitat, lleugers i gens greixosos, i atorgar a aquest producte l'estatus que fins ara no havia tingut.

L'Almaoliva és un oli d'excel·lents propietats organolèptiques i saludables, amparat per la D.O. Priego de Córdoba, i alhora és també el mateix oli amb el qual els nostres amics de Patatas San Nicasio (www.sannicasio.es) fregeixen el seu producte. Una qualitat integral per a un producte totalment natural.

san nicasioalmazaras de la subbéticaComaxurros2

 

Nous formats de I+D Gastronomia

I+D Gastronomia es reinventa i redueix el seu format de caixa a la meitat

caixamenys2

Avantatges:

- Menys estocatge de producte a la teva cuina, menys espai d'emmagatzematge i més rotació

- Menor cost per caixa, preus més interessants i assequibles

Consulta el nou catàleg de I+D

 

Novetat: Rumpsteak

Tall noble de vedella, tallat tipus "tournedó", cuit al natural amb el seu punt de sal i pebre.

Format: ració individual de 140g, en caixa de 12 unitats.

Productes d'hivern

Amb aquest fred encara és temps de caça menorcaça major: Conill de bosc, llebre, perdiu roja, faisana, i també daina, cérvol, cabirol i senglar.

I recorda que tenim altres productes de temporada, ideals per a fer els millors acompanyaments pels teus plats.

HFB037bot trinxatuber 2

- Cors i cassoletes de carxofa congelada.

- Bolets congelats i deshidratats, i també tòfona fresca Tuber Melanosporum.

- Pasta farcida: Raviolis artesans de carbassa i ametlla, de carxofa amb pernil i de botifarra negra amb trinxat. 

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

938507315

938510646

696486921

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats

Idioma