BLOG I NOTÍCIES

Últimes notícies de la Selecta

Gotes de xocolata per somriure

La Selecta incorpora nous formats de cobertura de xocolata amb gotes Chocovic

La xocolata d’alt contingut en cacau (a l’entorn del 70% o més) té nombrosos efectes positius sobre la salut. Molts articles científics recents relacionen les propietats antioxidants del cacau amb la millora de la salut cardiovascular. D’altra banda, la xocolata actua en el cervell i provoca sensacions de plaer i benestar.

A banda dels beneficis per a la salut física i emocional, les nombroses aplicacions culinàries de la xocolata la situen com a ingredient indispensable en les cuines de tot el món. A quasi tothom li agrada assaborir la xocolata, però no tothom té els coneixements suficients per treballar-la a la cuina. Per a elaborar bombons, per exemple, pots utilitzar una xocolata d’alta fluïdesa i amb una forta personalitat, com la negra Maragda de la gamma Selección de Chocovic; o per aconseguir una mousse de xocolata amb una autèntica explosió de sabor ho pots fer amb cacau fi d’Orígen Únic, com l’exòtic Sambirano de Madagascar. Ara, com a novetat i per a facilitar la feina als professionals de l’hostaleria i la restauració, les cobertures de xocolata d’alta qualitat de Chocovic incorporen un nou format amb gotes, més pràctiques i solubles. Ja es poden adquirir a través de la Selecta Gastronomia en còmodes bosses de 5 quilos.

Fetge fresc d'ànec de petit productor

En la línia de recuperar el gust per l'autenticitat i el producte ben fet, incorporem al nostre catàleg un nou fetge fresc d'ànec, d'alta qualitat i excel·lència.

Elaborat en una producció a molt petita escala, passant per una selecció molt acurada, que dóna com a resultat un fetge fresc d'ànec d'una textura, color i sabor excepcional, ideal tant per planxa com per terrina, un producte premium.

Natrus amb La Selecta

logos relacionats opt 1

A partir de gener La Selecta incorpora en el seu catàleg de productes d'alta qualitat i de proximitat una hamburguesa que ens arriba des de la Vall d''En Bas (La Garrotxa)

El Mas La Carrera ha estat la primera explotació ramadera de l'Estat Espanyol reconeguda oficialment per l'Aberdeen-angus Cattle Society (vegeu el web www.aberdeen-angus.co.uk ), l'organisme amb seu a Escòcia que des del segle XIX regula la cria d'aquesta prestigiosa raça bovina càrnia a nivell mundial. Actualment compten amb un ramat vellutat negre (Black Angus) de vaques i toros procedents de les línies genètiques més premiades del món amb l'objectiu de poder oferir carn Angus criada i alimentada al 100% a casa nostra. Aquesta raça, majoritària a països com Estats Units i Argentina, és famosa pel seu 'marbrejat', és a dir, pel seu elevat grau d'infiltració de grasses no saturades, fet que li proporciona unes propietats excel.lents tant pel que fa al gust com a la salut. La reconeguda carn de Nebraska no és altra cosa que la carn que es produeix en aquella zona dels EEUU combinant la raça Angus amb una alimentació a base de blat de moro; allà, però, estan permesos certs nivells de clembuterol i hormones del creixement. Uf...! natrus vam decidir ser els primers a fer-la amb les garanties d'aquí i evidentment amb molta menys petja de carboni.

Per saber més podeub visitar la web de Natrus

HAMBURGUESA 100% VEDELLA PASTURA

Hamburgueses 100% vedella de pastura, completament naturals, és a dir, no contenen cap mena de conservant artificial ni de colorant. A més, no contenen tampoc cap tipus d'al·lergen (són completament lliures de gluten, de lactosa, de proteïna de llet, d'ou i de sulfits).

 

360º: EL CICLE TANCAT I BEN LLIGAT

Fruita natural per a múltiples elaboracions

Aquest estiu els purés de fruita Ponthier són una solució molt pràctica, que t'estalvia temps i costos.

bac3-4 MANGUEbac3-4 noix-de-coconou citron-jaunenou FRAISE

Aplicacions:

- Pots fer-ne sopetes fredes com a entrant

- Begudes de fruites: sucs, smoothies, batuts i còctels

- Una mousse o un semifred

- O fer els teus gelats i sorbets del sabor que vulguis

TaronjaMaduixaXocolataMandarina

I si no recorda que tenim una molt bona alternativa, els gelats Angelo Corvitto, artesans, de proximitat i boníssims, com fets a casa.

Més de 200 sabors per escollir! 

Possiblement la millor hamburguesa del mercat

Hamburgueses Eizaguirre, artesania en la carn

Especial graella

- 100% carn de vaca gallega, elaborada amb peces nobles, canals exclusivament seleccionades per a l'elaboració de l'hamburguesa. No procedents de retalls ni puntes.

- Hamburguesa totalment natural, sense potenciadors de sabor, ni greix afegit (contingut només d'un 5-7% de greix natural del propi animal)

- Sense gluten, apta per a celíacs

 

catering

Formats:

- Hamburguesa premium 100% vaca gallega 250g

- Burguer meat de vaca nacional 180g

- Hamburgueses format mini:

      Burguer meat de vaca nacional de 30g

      Hamburguesa de xai lletó amb D.O. Castella i lleó 30g

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

938507315

938510646

696486921

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats

Idioma