BLOG I NOTÍCIES

Últimes notícies de la Selecta

Lots gastronòmics La Selecta

Ara que venen dies de festa, fes un detall a la família, als amics o a qui més desitgis, regalant un lot gastronòmic amb productes de qualitat.

Com que sabem que cada persona té gustos i preferències diferents, a La Selecta disposem d'una àmplia i acurada selecció de productes premium per a que puguis escollir i elaborar el lot més original i que més s'adapti a les teves necessitats, segons pressupost, mida o ocasió.

Pots venir a La Selecta i descobrir els nostres productes gourmet: vins, caves, formatges artesans, les millors conserves, foie, pasta, espècies, una gran selecció d'olis d'oliva i vinagres, arrossos, bombons de xocolata, turrons...entre d'altres, i fer el lot de la manera que més t'agradi, amb les nostres caixes exclusives fetes a mà. I si no saps què posar-hi nosaltres t'assessorarem i et mostrarem els nostres productes per tal que puguis personalitzar el teu lot amb el que et vinguis de gust.

Pots consultar el nostre catàleg on-line per fer una ullada a alguns dels nostres productes!

T'esperem al rebost dels sentits!

PAM01 -4

San Sebastián Gastronomika - "3er Concurso Nacional de Parrilla"

El 8-9-10 d'octubre va tenir lloc la XlV edició del San Sebastián Gastronomika-Euskadi Saboréala a Donòstia, el congrès gastronòmic més emblemàtic de l'estat espanyol, que va ser una altra vegada lloc de reunió internacional dels nous fenòmens culinaris d'Espanya i del món.

Dins el marc del congrés es va celebrar el "lll Concurso Nacional de Parrilla", en el qual en Lluís hi va participar com a jurat. L'objectiu del concurs era premiar i donar a conèixer els millors cuiners de brasa del país, en una etapa gastronòmica on aquesta modalitat culinària viu un dels seus millors moments.

Dissenyat en format de cata, es va haver de jutjar les carns cuites de 9 cuiners i proveïdors diferents en quant a textura, cocció i sabor. Finalment, Ander Esarte Abrego, cuiner del restaurant "Txuleta de San Sebastián", es va endur el primer premi. Tanmateix, el nostre proveïdor de carn a La Selecta, Cárnicas Luismi, va aconseguir la tercera posició en el concurs, gràcies a la qualitat i excel·lència de la carn gallega amb la qual treballa.

http://www.sansebastiangastronomika.com/san-sebastian-gastronomika-logo

 

 

Productes de caça

Comença la temporada de caça, per això a La Selecta us podem oferir tot un ventall de productes de caça major i menor a uns preus molt interessants.

- Cuixa de cérvol, filet de senglar, llonzat de daina...

- Conill de bosc, llebre, perdius, faisanes...

Un producte nacional d'excel·lents característiques provinent dels vedats de caça més importants de l'estat, concretament del Parc Natural d'Andalusia i de Toledo.

C001HFC06PFP030

També tenim altres productes de temporada per a fer els millors acompanyaments:

- Castanyes: fresca, en almívar, cuites, pelades, pasta de castanya ensucrada, puré de castanya, gelat de castanya artesanal...

- Sorbet i puré de magrana, melmelada de figa, figues seques...

- Moniatos

- Farina d'ametlla i tot el necessari per a fer els millors panellets!

Tot això i més, al rebost dels sentits!

Mantega per coure i rostir!

Una combinació única de mantega fresca clarificada i olis vegetals, amb un autèntic sabor a mantega, ideal per a coure, rostir i daurar les teves creacions de cuina, pastisseria i rebosteria.

Avantatges:

- Aporta un natural aroma i sabor a mantega, i un color daurat a tots els aliments.

- Resisteix altes temperatures, i no esquitxa ni es crema tant com la mantega.

- Proporciona un estalvi de temps ja que s'escampa de forma immediata sense perdre temps en la seva liquació, i és més econòmic que usar mantega pura.

Format:

- Es presenta en una pràctica ampolla de 1L. De dosificació fàcil i fluida gràcies al sistema de tancdebic coure i rostirament que ajuda a no ressecar, i al visor de mesura transparent.

Aplicacions:

- És ideal per a coure, rostir i daurar carns, peixos, verdures i pastes.

- Per elaborar productes de pastisseria i rebosteria.

- Per a fer masses de crepès, gofres i tartaletes.

- Realitzar salses amb bases de mantega i greixar safates i motlles...

Per a més informació no dubtis a contactar amb nosaltres o amb el teu comercial!

El bolet i el moixernó, de l'octubre és el millor!

Tot i que degut a la sequera aquest any venen més tard, a La Selecta ja van arribant els primers bolets! Per això us podem oferir una barreja de bolets frescos acabats de collir: rovellons, mollerics, cama de perdiu, fredolics...

bolets

Altres gammes de bolets que us podem oferir a La Selecta:

- Bolets congelats: Cep sencer i a trossos, barreja bolets cultiu baby, barreja bolets silvestres, rossinyol, múrgula cònica...

- Bolets deshidratats: Cep, moixernó, rossinyol, shi-take, trompeta de la mort, carretera, cep en pols...

- Altres: Arrossos (rissotto de tòfona amb ceps, melós de guatlles amb ceps, bacallà amb ceps i rissotto d'ànec amb ceps), fredolic en llauna, llanega negra país en llauna, rossinyol amb oli d'oliva, xampinyó laminat, crema de ceps amb tòfona "Tartufata"...

BCA02HFB038rissotos

Per a més informació, no dubtis a contactar amb nosaltres o amb el teu comercial!

Illycaffè amb Josean Alija

"Et convido a prendre un cafè" és quelcom que sempre diem, com una forma de socialitzar-nos a través d'aquest producte, que prenem per plaer, ritual o com a estimulant. Però Josean Alija, chef del restaurant Nerua del Museu Guggenheim de Bilbao veu en el cafè tot un món de noves possibilitats i aplicacions.

Si bé tothom pren cafè, pocs ho fan de la manera que Alija es planteja, el qual té com a objectiu trobar noves formes d'experimentar i gaudir d'aquest producte, descontextualitzant-lo al usar-lo en cru, donant-li un rol més important dins la nostra dieta, fins hi tot arribant-lo a incloure com a plat del menú.

El passat mes de juliol es va presentar doncs la col·laboració del chef amb l'empresa italiana Illycaffè, proveidora oficial de cafè a La Selecta, els quals estaran vinculats durant 3 anys en un projecte experimental de "cerca multisensorial", per tal de dur a terme una investigació i desenvolupament de creacions culinàries que descriguin les característiques de la barreja Illy 100% Aràbica, d'inconfusible aroma i textura.

L'objectiu principal serà doncs introduir i difondre la cultura del cafè a Espanya des d'una altra vessant, per tal de donar-li un rol essencial en una cuina cada vegada més moderna i innovadora, que ara més que mai ha de fer una aposta per la qualitat.

Logo IllyCaffe

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

938507315

938510646

696486921

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats

Idioma