Realizamos la maduración en seco de la carne en nuestra propia cámara a través de un proceso de deshidratación totalmente controlado a partir del oficio y el trabajo del afinador y las características de la demanda.
Nuestra carne madurada
Somos amantes del queso, y tu?
El amor por el oficio y el conocimiento del producto y de los productores nos permite ofrecer un catálogo de quesos artesanos vivos, en constante evolución, que se adapta a su estacionalidad e introduce novedades y tendencias.
La base culinaria por excelencia
Con más de 70 años de experiencia, Ponthieu prepara purés de alta calidad
con frutas y verduras recogidas en su punto óptimo de maduración,
a través de un proceso de transformación respetuoso y siguiendo unas composiciones naturales.
¿Quién corta el bacalao?
Desde La Selecta ofrecemos auténtico bacalao de calidad extraordinaria Gadhus Morua proveniente de Islandia.
El sabor del mar a la mesa
Las algas y el plancton marino son dos productos que han entrado con fuerza en el mundo gastronómico. Son productos capaces de hacer que tus platos tengan un intenso y exquisito sabor de mar 100% natural y saludable.
El aceite de oliva virgen extra: el ingrediente básico e imprescindible en la cocina
El aceite es un ingrediente básico y muy importante en la cocina. Es el conductor entre los platos y quién puede convertir un plato sencillo en uno de primera categoría.
