Èric Soldevila, nuestro cocinero y asesor gastronómico, reproduce un clásico de la gastronomía: jarrete de ternera de leche a baja temperatura.
LA PROPUESTA DE ÈRIC: Jarrete de ternera de leche a baja temperatura
30 años de La Selecta #Gastrocultura
ESTAMOS DE ANIVERSARIO!
Este diciembre cumplimos 30 años!
NOVEDAD: Muselina de espárragos con parmesano
Traiteur de Paris ofrece un nuevo acompañamiento, una combinación de dos sabores: el espárrago y el parmesano.
¡NOVEDAD! Meloso de cordero de I+D Gastronomía
Más soluciones culinarias para el sector gastronómico. Ampliamos la familia de I+D Gastronomía con la incorporación del meloso de cordero.
LA PROPUESTA DE ÈRIC: Terrina de liebre
Èric Soldevila, nuestro cocinero y asesor gastronómico, propone un plato elaborado con productos tradicionales y de temporada como es la carne de caza, en este caso, la liebre.
LA PROPUESTA DE ÈRIC: pulpo a la brasa con puerros asados y alioli de ajo negro
Hablamos del pulpo, un producto muy versátil y común entre los restaurantes. Siempre es garantía de éxito y más si ofrecemos un buen producto como es el pulpo Don Bocarte, un pulpo carnoso y con todo su sabor.
