En noviembre de 1987 abría en Vic una pequeña tienda llamada La Selecta. Hoy podemos decir que esa tienda se ha hecho mayor y que llevamos más de 35 años participando en la revolución gastronómica en Cataluña.
1979
El amor de Lluís Colomer por la gastronomía se remonta a 1978 cuando, con poco más de 20 años y un grupo de buenos amigos, fundan El Rossinyol en Manlleu: un bistrot a la francesa que revoluciona los hábitos gastronómicos de la época .
1987Después de 5 años al frente de El Rossinyol comienza su andadura en solitario. Ubicada esta vez en Vic, nace La Selecta: una tienda especializada en productos de gran calidad para profesionales de la alimentación..
1988
A las puertas de la revolución gastronómica en Cataluña, nuestra gama de productos sigue creciendo para adaptarse a las necesidades del sector gastronómico.
1991
Con el crecimiento del catálogo y el nacimiento de su primer hijo, Guillem, finalizamos la etapa como tienda y regresamos a Manlleu para dedicarnos íntegramente a la distribución gastronómica.
1999
Vic acoge la primera edición del Fòrum Gastronòmic. Nuestra participación marca un punto y aparte en nuestra consolidación.
2001
El crecimiento de nuestros servicios y la incorporación de nuevas referencias permiten inaugurar las nuevas instalaciones de La Selecta, disponiendo de un almacén más avanzado, espacio para la flota de vehículos y el primer ensayo de cámara de maduración de carne.
2005
La voluntad de dar soluciones adaptadas a las necesidades de los clientes y el interés en la innovación gastronómica de Lluís se materializan en la creación de I+D Gastronomía: productos de quinta gama galardonada con el Premio Innovacat 2006.
2008
Después de años de burbuja económica, aguantamos la crisis sin necesidad de reestructuración alguna. Guillem Colomer, contagiado por la pasión por la gastronomía de su padre, se incorpora al equipo.
2016
Con la ampliación de las instalaciones y la creación de nuestros propios cuartos de maduración, nos posicionamos como referentes en especialistas en carne madurada de vaca.
2018
Incorporamos una cava de quesos en nuestras instalaciones que nos permite afinar y preservar los quesos en su punto óptimo hasta llegar a nuestros clientes.
2022
En una apuesta por la sostenibilidad y el autoconsumo, instalamos placas fotovoltaicas y convertimos la planta inferior de nuestro edificio en un congelador para dar cabida al crecimiento de las referencias de purés de fruta y verdura, ya los helados artesanos.