Fa anys que ens alerten del perill que es troben els Deltes a Catalunya. Aquest any comencem a veure'n les primeres conseqüències i la producció d'algunes de les principals referències nacionals del nostre catàleg d'arròs s'han vist afectades.

El bacallà ha estat un gran comodí a totes les cuines del món i el nostre receptari de cuina tradicional està farcit de propostes entorn d'aquest producte.

Amb l'arribada de l'estiu, aprofitar al màxim cada minut es converteix en prioritat. Aquest mes us presentem una selecció de sofregits, fumets i bases elaborats amb els productes estrella del nostre territori.

Sabem que aquestes dates són les més mogudes en el sector gastronòmic: tot gira al voltant de taules, plats, àpats interminables i el nerviosisme per crear el moment més perfecte amb aquells que estimem.

Més de 350 persones, entre cuiners, pastissers i ajudants, elaboren productes de la gastronomia francesa amb ingredients naturals i matèries primeres de produccions regionals i locals.

Quan un producte és bo i de bona qualitat, no és cap secret que no cal emmascarar-ho per obtenir bons resultats. Però si voleu elevar a l'excel·lència les vostres creacions, us compartim 3 secrets en forma líquida indispensables a totes les cuines.