Amb l'arribada de l'estiu, aprofitar al màxim cada minut es converteix en prioritat. Aquest mes us presentem una selecció de sofregits, fumets i bases elaborats amb els productes estrella del nostre territori.
Sofregits i fumets, reis de l'estiu
Bones festes i bons menjars
Sabem que aquestes dates són les més mogudes en el sector gastronòmic: tot gira al voltant de taules, plats, àpats interminables i el nerviosisme per crear el moment més perfecte amb aquells que estimem.
Traiteur de Paris, xefs al servei dels xefs
Més de 350 persones, entre cuiners, pastissers i ajudants, elaboren productes de la gastronomia francesa amb ingredients naturals i matèries primeres de produccions regionals i locals.
Secrets en estat líquid
Quan un producte és bo i de bona qualitat, no és cap secret que no cal emmascarar-ho per obtenir bons resultats. Però si voleu elevar a l'excel·lència les vostres creacions, us compartim 3 secrets en forma líquida indispensables a totes les cuines.
Bacallà més enllà de Quaresma
El bacallà ha estat un gran comodí a totes les cuines del món i el nostre receptari de cuina tradicional està farcit de propostes entorn d'aquest producte.
Fem 35 anys!
El novembre de 1987 obria a Vic una petita botiga anomenada La Selecta. Avui podem dir que aquella botiga s'ha fet gran i que portem més de 35 anys participant enla revolució gastronòmica a Catalunya.
