El novembre de 1987 obria a Vic una petita botiga anomenada La Selecta. Avui podem dir que aquella botiga s'ha fet gran i que portem més de 35 anys participant enla revolució gastronòmica a Catalunya.
1979
L'amor d'en Lluís Colomer per la gastronomia es remunta al 1978 quan, amb poc més de 20 anys i un grup de bons amics, funden El Rossinyol a Manlleu: un bistrot a la francesa que revoluciona el hàbits gastronòmics de l'època.
1987
Després de 5 anys al capdavant de El Rossinyol comença el seu camí en solitari. Ubicada aquest cop a Vic, neix La Selecta: una botiga especialitzada en productes de gran qualitat per a professionals de l'alimentació.
. 
1988
A les portes de la revolució gastronòmica a Catalunya, la nostra gamma de productes continua creixent per adaptar-se a les necessitats del sector gastronòmic.
1991
Amb el creixement del catàleg i el naixement del seu primer fill, Guillem, finalitzem l'etapa com a botiga i retornem a Manlleu per dedicar-nos íntegrament a la distribució gastronòmica.
1999
Vic acull la primera edició del Fòrum Gastronòmic. La nostra participació marca un punt i a part en la nostra consolidació.
2001
El creixement dels nostres serveis i la incorporació noves referències permeten inaugurar les noves instal·lacions de La Selecta, disposant d'un magatzem més avançat, espai per la flota de vehicles i el primer assaig de cambra de maduració de carn.
2005
La voluntat de donar solucions adaptades a les necessitats dels clients i l'interès en la innovació gastronòmica d'en Lluís es materialitzen en la creació de I+D Gastronomia: productes de cinquena gamma guardonada amb el Premi Innovacat 2006.
2008
Després d'anys de bombolla econòmica, aguantem la crisi sense necessitat de cap reestructuració. Guillem Colomer, contagiat per la passió per la gastronomia del seu pare, s'incorpora a l'equip.
2016
Amb l'ampliació de les instal·lacions i la creació de les nostres pròpies cambres de maduració, ens posicionem com a referents en especialistes en carn madurada de vaca.
218
Incorporem una cava de formatges a les nostres instal·lacions que ens permet afinar i preservar els formatges en el seu punt òptim fins a arribar als clients.
2022
En una aposta per la sostenibilitat i l’autoconsum, instal·lem plaques fotovoltaiques i convertim la planta inferior del nostre edifici en un congelador per donar cabuda al creixement de les referències de purés de fruita i verdura, i als gelats artesans.
