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El foie: el producto estrella de la gastronomía

El foie es un producto original de la gastronomía francesa que, con el tiempo, ha adquirido protagonismo en muchos otros países. Es el producto más apreciado del pato y ofrece múltiples adaptaciones: puede comerse solo, como plato principal o como ingrediente para otros platos: en ensaladas, carnes, rellenos, salsas...

foie gras la selecta

En La Selecta seleccionamos los mejores foie gras de los mejores productores y disponemos de un amplio abanico de productos derivados, entre los que destacamos:

- El foie gras fresco: eviscerado en caliente y enfriado instantáneamente.

- El foie gras micuit: salpimentado y cocido al baño María. Disponible también combinado con trufa.

- Bloc de foie gras: 98% pasta de hígado graso de pato emulsionado (triturado) cocido a baja temperatura para alterar lo menos posible su textura y su sabor. Disponible también combinado con membrillo, aceite virgen o trufado.

- Mousse de foie gras: 50% pasta de hígado graso de pato emulsionado con grasa de pato, leche e hígado de ave.

Estos productos gourmet se presentan en diversos formatos y tamaños. Descúbrelos en La Selecta #Gastrocultura!

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

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