En La Selecta #Gastrocultura apostamos por la carne de caza silvestre mayor y menor con riguroso control sanitario. Del jabalí ofrecemos el muslo y el hombro sin hueso, envasada al vacío por unidad, listo para cocinar; del ciervo, también el muslo y el hombro sin hueso, la chuleta con o sin hueso; y del corzo o el gamo, la chuleta con hueso.
En el ámbito de la caza menor disponemos de piezas clasificadas por calidad y tamaño, con la posibilidad de adquirir enteras o despiezadas por encargo. La perdiz roja sin pluma salvaje y la paloma torcaz sin pluma salvaje se distribuyen en paquetes de cuatro unidades; y el gamo sin pluma salvaje o el ánade sin pluma salvaje se sirven en bandejas de dos unidades; y la liebre sin piel ni vísceras y la becada de importación salvaje se ofrece individualmente. Todos los productos se presentan limpios y envasados al vacío, listo para guisar.
Con toda esta gama de productos, La Selecta contribuye en la expansión de este tipo de carne ya que es un producto que satisface todas las necesidades del consumidor. Es tradicional y artesanal y se elabora con pocos aditivos y conservantes. Posee, además, muchos beneficios para la salud, contiene poca grasa y es apto para todos los segmentos de la población. Eso sí, la clave es una buena elaboración culinaria
