Textura Iota 600g

Codi 
TEXT10
Categoria 
PRODUCTES TÈCNICS ALIMENTACIÓ
Marca 
SOC CHEF

Descripció

Gelificant vegetal d'algues vermelles. Permet obtenir una gelatina de consistència molt elàstica i tova que, si es trenca, es pot rehervir i es reconstrueix al reposar. Suporta la congelació. Termorreversible. Gelifica en presència de sals de calci, encara que un excés de cations (ions positius) disminueix la força del gel. Format: 600g. 

Descripció

Gelificant vegetal d'algues vermelles. Permet obtenir una gelatina de consistència molt elàstica i tova que, si es trenca, es pot rehervir i es reconstrueix al reposar. Suporta la congelació. Termorreversible. Gelifica en presència de sals de calci, encara que un excés de cations (ions positius) disminueix la força del gel. Format: 600g. 

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats

Idioma