Dry-Aged: realizamos la maduración en seco de la carne en nuestras propias cámaras a través de un proceso totalmente controlado de humidad y temperatura.
En La Selecta disponemos de un catálogo vivo de quesos artesanos con las últimas novedades y tendencias y con la seguridad de ofrecer variedad y stock permanente en nuestra cava de quesos.
Realizamos la maduración en seco de la carne en nuestra propia cámara a través de un proceso de deshidratación totalmente controlado a partir del oficio y el trabajo del afinador y las características...
