Dry-Aged: realizamos la maduración en seco de la carne en nuestras propias cámaras a través de un proceso totalmente controlado de humidad y temperatura.
Las algas y el plancton marino son dos productos que han entrado con fuerza en el mundo gastronómico. Son productos capaces de hacer que tus platos tengan un intenso y exquisito sabor de mar 100% natural...
El amor por el oficio y el conocimiento del producto y de los productores nos permite ofrecer un catálogo de quesos artesanos vivos, en constante evolución, que se adapta a su estacionalidad e introduce...
