Textura Goma Kappa 600g
Codi
TEXT13
Categoria
PRODUCTES TÈCNICS ALIMENTACIÓ
Marca
SOC CHEF
Descripció
Gelificant vegetal d'algues vermelles. Gelifica gairebé immediatament pel que permet lacats molt fins. Suporta temperatures de fins a 60º. En productes que contenen potassi augmenta la seva potència gelificant, al contrari que en mitjans molt àcids que la disminueix. Format: 600g.
Descripció
Gelificant vegetal d'algues vermelles. Gelifica gairebé immediatament pel que permet lacats molt fins. Suporta temperatures de fins a 60º. En productes que contenen potassi augmenta la seva potència gelificant, al contrari que en mitjans molt àcids que la disminueix. Format: 600g.
