Textura Gellan 400g

Codi 
HFC154
Categoria 
PRODUCTES TÈCNICS ALIMENTACIÓ
Marca 
ALBERT I FERRAN ADRIÀ

Descripció

Gelificant que s'obté a partir de la fermentació produïda pel bacteri Sphingomonas elodea. Permet obtenir un gel ferm i amb un tall net que suporta temperatures de 90ºC (gelatina calenta). Format: 400g.   

Descripció

Gelificant que s'obté a partir de la fermentació produïda pel bacteri Sphingomonas elodea. Permet obtenir un gel ferm i amb un tall net que suporta temperatures de 90ºC (gelatina calenta). Format: 400g.   

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats

Idioma