Textura Algin 500g
Codi
HFC150
Categoria
PRODUCTES TÈCNICS ALIMENTACIÓ
Marca
ALBERT I FERRAN ADRIÀ
Descripció
Producte natural que s'extreu de les algues brunes que creixen a les regions d'aigües fredes. Depenent de la part d'alga que s'hagi refinat, varia la textura i la capacitat de reacció al calcic de cada alginat. Ideal per elaborar esferificacions. Format: 500g. Producte per encàrrec previ.
Descripció
Producte natural que s'extreu de les algues brunes que creixen a les regions d'aigües fredes. Depenent de la part d'alga que s'hagi refinat, varia la textura i la capacitat de reacció al calcic de cada alginat. Ideal per elaborar esferificacions. Format: 500g. Producte per encàrrec previ.
