Conocemos la miel como ingrediente de pastelería, como acompañamiento del pan, o como aditivo de bebidas como las infusiones, pero actualmente sus aplicaciones son infinitas: la podemos encontrar como ingrediente de la cocina tradicional y de la creativa para elaborar varias recetas de carne, de pescado, ensaladas o también salsas.
En La Selecta #Gastrocultura ofrecemos Mels Alemany, elaboradas por una empresa familiar de quinta generación que se dedica a la elaboración de mieles seleccionando las de mayor calidad directamente de los apicultores de proximidad.
Mels Alemany está especializada en mieles monoflorales, la miel que proviene del néctar de una única especie, y que destaca por ser una miel en toda su pureza, es decir, de la colmena al bote directamente. Elabora mieles de varios sabores: de mil flores, de romero, de azahar, eucalipto, tomillo, bosque, lavanda, encina, brezo, montaña, castaño, acacia y tilo.
También elabora mieles más innovadoras y creativas como la miel gourmet que se define como una exquisitez gastronómica. Se trata de una miel elaborada con frutos secos enteros como: miel con avellanas, almendras, nueces, piel de naranja, con crema de avellana y con bresca. Además, también destaca por producir miel con ingredientes saludables como la jalea real fresca, con propóleos o polen.
