Coneixem la mel com a ingredient de pastisseria, com a acompanyament del pa, o com a additiu de begudes com ara les infusions, però actualment les seves aplicacions són infinites: la podem trobar com a ingredient de la cuina tradicional i de la creativa per elaborar diverses receptes de carn, de peix, amanides o també salses.
A La Selecta #Gastrocultura oferim Mels Alemany, elaborades per una empresa familiar de cinquena generació que es dedica a l’elaboració de mels seleccionant les de més qualitat directament dels apicultors de proximitat.
Mels Alemany està especialitzada en mels monoflorals, la mel que prové del nèctar d’una única espècie, i que destaca per ser una mel en tota la seva puresa, és a dir, del rusc al pot directament. N’elabora de diversos sabors: de mil flors, de romaní, de taronger, eucaliptus, farigola, bosc, espígol, alzina, bruc, muntanya, castanyer, acàcia i til•ler.
També elabora mels més innovadores i creatives com la mel gourmet que es defineix com una exquisidesa gastronòmica. Es tracta d’una mel elaborada amb fruits secs sencers com: mel amb avellanes, ametlles, nous, pell de taronja, amb crema d’avellana i amb bresca. A més, també destaca per produir mel amb ingredients saludables com la gelea reial fresca, amb pròpolis o pol•len.
