Formatge de vaca Blau de Jutglar Reixagó
Descripció
Conegut com el millor formatge blau de Catalunya i un dels millors en l’àmbit estatal. El Blau de Jutglar l’elabora la formatgeria Reixagó situada al municipi d’Olost, al Lluçanès, amb la llet del seu propi ramat de vaques de raça frisona, que pasturen lliurament i segueixen una acurada alimentació per assegurar una llet de qualitat.
El resultat és un formatge blau de pasta tova, de coagulació mixta i de color blanc groguenc amb vetes verdoses i amb una escorça rugosa de color verd amb taques blanques. La textura és cremosa i el sabor és equilibradament intens.
Descripció
Conegut com el millor formatge blau de Catalunya i un dels millors en l’àmbit estatal. El Blau de Jutglar l’elabora la formatgeria Reixagó situada al municipi d’Olost, al Lluçanès, amb la llet del seu propi ramat de vaques de raça frisona, que pasturen lliurament i segueixen una acurada alimentació per assegurar una llet de qualitat.
El resultat és un formatge blau de pasta tova, de coagulació mixta i de color blanc groguenc amb vetes verdoses i amb una escorça rugosa de color verd amb taques blanques. La textura és cremosa i el sabor és equilibradament intens.
