Queso de vaca Blau de Jutglar Reixagó
Descripción
Conocido como el mejor queso azul de Cataluña y uno de los mejores a nivel estatal. El Blau de Jutglar se elabora en la quesería Reixagó, situada en el municipio de Olost, en el Lluçanès (Barcelona), con la leche de su propio rebaño de vacas de raza frisona, que pastan libremente y siguen una cuidada alimentación para asegurar una leche de calidad.
El resultado es un queso azul de pasta blanda, de coagulación mixta y de color blanco amarillento con vetas verdosas y con una corteza rugosa de color verde con manchas blancas. La textura es cremosa y el sabor es equilibradamente intenso.
Descripción
Conocido como el mejor queso azul de Cataluña y uno de los mejores a nivel estatal. El Blau de Jutglar se elabora en la quesería Reixagó, situada en el municipio de Olost, en el Lluçanès (Barcelona), con la leche de su propio rebaño de vacas de raza frisona, que pastan libremente y siguen una cuidada alimentación para asegurar una leche de calidad.
El resultado es un queso azul de pasta blanda, de coagulación mixta y de color blanco amarillento con vetas verdosas y con una corteza rugosa de color verde con manchas blancas. La textura es cremosa y el sabor es equilibradamente intenso.
