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La Selecta participa en las jornadas gastronómicas de la Escola de Hostaleria de Osona

La Escola Hostaleria de Osona organizó la II semana gastronómica, donde profesionales del sector de la gastronomía realizan charlas con el objetivo de dar a conocer sus productos y los procesos de elaboración a los y a las estudiantes del centro educativo.

La Selecta fue una de las empresas que formaron parte del ciclo de charlas compartiendo los conocimientos sobre una de sus especializaciones: la carne de vaca madurada. Lluís Colomer, director de la empresa, junto con Èric Soldevila, asesor gastronómico de la compañía y chef del restaurante El Devici (Vic), explicaron a los y a las estudiantes las características de la carne y las pautas para una buena preparación del producto, que se complementan con la experiencia y el oficio del cocinero.

Aparte de la intervención sobre la carne madurada, los profesionales de Bacallà Ràfols, Can Garús y Oleum Flumen también participaron en las jornadas de la mano de La Selecta. 

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