Las algas y el plancton marino son dos productos que han entrado con fuerza en el mundo gastronómico. Son productos capaces de hacer que tus platos tengan un intenso y exquisito sabor de mar 100% natural y saludable.
ALGAS PORTOMUIÑOS
Las algas son un producto en auge: son las verduras del mar. Su sabor, su textura y su color hacen que sea un producto versátil en la cocina. Es rico en proteínas y, por tanto, ideal para incorporar a un plato vegetariano.
PLANCTON MARINO
Este new food es un potenciador del auténtico sabor a mar. De color verde intenso, intensidad aromática muy alta y de apariencia consistente. Un producto natural apto para el consumo de personas con alergia a pescados y mariscos.
5 IDEAS PARA INCORPORARLOS A LOS PLATOS
Mayonesa de plancton: añade una porción de este new food a la receta de mayonesa tradicional y dale un nuevo sabor y un nuevo color.
Buñuelos de bacalao con plancton: la textura del buñuelo es ideal para incorporar el plancton y, de este modo, aportarle nuevo sabor y color.
Bacalao al vapor con algas: selecciona el bacalao Gadhus Morua y acompañalo de algas desaladas y deshidratadas.
Pil-pil con plancton: una salsa deliciosa y tradicional que puedes potenciar con el auténtico sabor de mar.
Ostras y berberechos con alga nori: añade un toque asiático a productos que poco más necesitan para ser excelentes.
