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¿Quién corta el bacalao?

Desde La Selecta ofrecemos auténtico bacalao de calidad extraordinaria Gadhus Morua proveniente de Islandia.

Pescado de primera línea que destaca por su textura suave y una melosidad excepcional. Seleccionamos productos de marcas importantes en el sector: Ràfols y Elba.

BACALAO TRADICIONAL

Producto fresco curado con sal durante tres meses y con espina, que le da jugosidad a la carne. Después, la pieza se pone en remojo para rehidratarla y desalarla. 

BACALAO AL PUNTO DE SAL

Pieza de bacalao inyectado con salmuera ligera y congelado

HEADER BACALLÀ TRADICIONAL

DEL BACALAO SE APROVECHA TODO!

TRIPAS DE BACALAO

"Los callos" del bacalao. Sabor muy potente y textura gelatinosa. Producto que funciona en varias elaboraciones, especialmente en guisos. Una propuesta atrevida que sorprenderá.

COCOCHAS DE BACALAO

La mejor parte del bacalao. Muy gelatinosa, carnosa y sabrosa. Ideales con salsa, rebozadas a baja temperatura, confitadas o en la plancha. Da un punto de calidad en tu carta.

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OTROS PRODUCTOS CON BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO

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CROQUETAS DE BACALAO

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BACALAO AHUMADO

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RAVIOLIS DE BACALAO

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Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

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