Apúntate bien esta marca: Reixagó. Es el nombre del mejor queso artesano de Catalunya y La Selecta #Gastrocultura apuesta por este queso desde los inicios de la quesería.
La distinción se le otorgó en el concurso de la feria del Lactium 2017, la muestra de quesos artesanos catalanes que se celebró en el segundo fin de semana de mayo en Vic.
Como amantes del queso no fallamos a la cita. Guillerm Colomer, de La Selecta, participó aportando su conocimiento y la experiencia formando parte del jurado del concurso de quesos artesanos.
El queso Reixagó destaca por ser un queso de pasta dura, cocida y de larga maduración y por tener un sabor agradable, dulce, intenso, afrutado en el centro y con una cierta picazón a medida que se acerca a la corteza.
Sus características lo convierte en un queso aplicable a la cocina. Un ejemplo es la propuesta que ha elaborado a nuestro cocinero y asesor gastronómico, Eric Soldevila, para el mes de mayo: risotto de verduras con azafrán y queso Reixagó
También trabajamos con otros quesos que fueron premiados en el concurso Lactium 2017. Estos son:
- El Pla de la quesería Mas Alba (Oro en cabra)
- Cuajada de oveja de la Quesería Mas Marcè y Làctics Peralada (Bronce en matones y requesón)
- Puigpedrós de la quesería Puigpedrós (Bronce vaca)
Echa un vistazo al resto de quesos de nuestra cava de quesos
