Textura Manitol 700g
Ref.
HFC179
Categoria
PRODUCTOS TÉCNICOS ALIMENTACIÓN
Marca
ALBERT I FERRAN ADRIÀ
Descripción
Poleo inodoro y cristalino obtenido de la fructosa o azúcares procedentes de algas u hongos. Presenta una baja higroscopicidad y no es humectante. Tiene un bajo poder edulcorante (60-60%) en relación a la sacarosa. Se utiliza para la cristalización de todo tipo de productos. Formato: 700g. Producto por encargo previo.
Descripción
Poleo inodoro y cristalino obtenido de la fructosa o azúcares procedentes de algas u hongos. Presenta una baja higroscopicidad y no es humectante. Tiene un bajo poder edulcorante (60-60%) en relación a la sacarosa. Se utiliza para la cristalización de todo tipo de productos. Formato: 700g. Producto por encargo previo.
