Textura Goma Kappa 600g
Ref.
TEXT13
Categoria
PRODUCTOS TÉCNICOS ALIMENTACIÓN
Marca
SOC CHEF
Descripción
Gelificante vegetal de algas rojas. Gelifica casi de inmediato por lo que permite lacados muy finos. Soporta temperaturas de hasta 60ª. En productos que contienen potasio aumenta su potencia gelificante, al contrario que en medios muy ácidos que la disimuye. Formato: 600g.
Descripción
Gelificante vegetal de algas rojas. Gelifica casi de inmediato por lo que permite lacados muy finos. Soporta temperaturas de hasta 60ª. En productos que contienen potasio aumenta su potencia gelificante, al contrario que en medios muy ácidos que la disimuye. Formato: 600g.