Textura Goma Kappa 600g

Ref. 
TEXT13
Categoria 
PRODUCTOS TÉCNICOS ALIMENTACIÓN
Marca 
SOC CHEF

Descripción

Gelificante vegetal de algas rojas. Gelifica casi de inmediato por lo que permite lacados muy finos. Soporta temperaturas de hasta 60ª. En productos que contienen potasio aumenta su potencia gelificante, al contrario que en medios muy ácidos que la disimuye. Formato: 600g.   

Descripción

Gelificante vegetal de algas rojas. Gelifica casi de inmediato por lo que permite lacados muy finos. Soporta temperaturas de hasta 60ª. En productos que contienen potasio aumenta su potencia gelificante, al contrario que en medios muy ácidos que la disimuye. Formato: 600g.   

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