Cremor tártaro 600g
Ref.
TEXT15
Categoria
PRODUCTOS TÉCNICOS ALIMENTACIÓN
Marca
SOC CHEF
Descripción
Acidulante y emulsificante que se obtiene de la sal del ácido tartárico. Ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Formato: 600g.
Descripción
Acidulante y emulsificante que se obtiene de la sal del ácido tartárico. Ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Formato: 600g.
