Queso Vaca DaJosefa
Descripción
El queso do país Da josefa es un queso elaborado de manera artesanal y de forma tradicional, Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca procedente de la propia ganadería de vacas de raza Ratina. El queso es gallego y está elaborado solo con cuajo y sal. A partir de ahí las bacterias propias de la leche hacen su trabajo y producen una “fermentación espontanea”.
Descripción
El queso do país Da josefa es un queso elaborado de manera artesanal y de forma tradicional, Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca procedente de la propia ganadería de vacas de raza Ratina. El queso es gallego y está elaborado solo con cuajo y sal. A partir de ahí las bacterias propias de la leche hacen su trabajo y producen una “fermentación espontanea”.
