Queso de vaca curado Cendrat Formatgeria Clua
Descripción
El Cendrat es un queso recuperado después de años, como el pequeño pueblo donde se elabora, Clua, en la Noguera, conocido en la actualidad después de que un grupo de jóvenes lo ocuparan y crearan la quesería de Clua y sus productos. Es un queso delicioso, elaborado con leche cruda de cabra, de pasta blanda, brillante y uniforme, con la piel cendrada, que le da un color negro destacado. Su textura cremosa hace que se derrite en la boca y reúna el sabor a leche de cabra de gran calidad. Muy equilibrado, posgusto limpio y persistente.
Descripción
El Cendrat es un queso recuperado después de años, como el pequeño pueblo donde se elabora, Clua, en la Noguera, conocido en la actualidad después de que un grupo de jóvenes lo ocuparan y crearan la quesería de Clua y sus productos. Es un queso delicioso, elaborado con leche cruda de cabra, de pasta blanda, brillante y uniforme, con la piel cendrada, que le da un color negro destacado. Su textura cremosa hace que se derrite en la boca y reúna el sabor a leche de cabra de gran calidad. Muy equilibrado, posgusto limpio y persistente.