Queso de vaca Tou dels Til·lers
Descripción
En el corazón del Pirineo Catalán encontramos la quesería Tros de Sort, fundada en 1995, a través de la unión de ganaderos y especialistas en quesería. Con 15 años de experiencia, la quesería cuenta con una amplia gama de quesos que transmiten el auténtico sabor del Pirineo, elaborados principalmente con leche cruda y entera, con toda la nata. Así, el queso conserva la esencia de la leche recién ordeñada de vacas que pastan entre los prados de alta montaña. Una de sus elaboraciones más conocidas es el Tou del Til·lers. Se trata de una pasta blanda con leche de vaca, con piel florida blanca, de textura cremosa y untuosa. Tiene un sabor suave, láctico, pero un final con sabor a champiñones y a frutos secos.
Descripción
En el corazón del Pirineo Catalán encontramos la quesería Tros de Sort, fundada en 1995, a través de la unión de ganaderos y especialistas en quesería. Con 15 años de experiencia, la quesería cuenta con una amplia gama de quesos que transmiten el auténtico sabor del Pirineo, elaborados principalmente con leche cruda y entera, con toda la nata. Así, el queso conserva la esencia de la leche recién ordeñada de vacas que pastan entre los prados de alta montaña. Una de sus elaboraciones más conocidas es el Tou del Til·lers. Se trata de una pasta blanda con leche de vaca, con piel florida blanca, de textura cremosa y untuosa. Tiene un sabor suave, láctico, pero un final con sabor a champiñones y a frutos secos.
