Queso de vaca Mahón de Son Vives
Descripción
Queso de vaca típico de la isla de Menorca con una maduración de 3-4 meses. Es suave, poco salado y de textura semicremosa. La pasta es de color amarilla o blanca, según la época del año. Se elabora en la finca de Son Vives, en la costa norte de Menorca, muy cerca del mar, donde desde hace 8 años cuentan con una explotación agraria con sólo 25 vacas. En los últimos años, la quesería ha recibido varios premios importantes que han hecho que su producto sea uno de los 84 quesos mejores a nivel mundial.
Descripción
Queso de vaca típico de la isla de Menorca con una maduración de 3-4 meses. Es suave, poco salado y de textura semicremosa. La pasta es de color amarilla o blanca, según la época del año. Se elabora en la finca de Son Vives, en la costa norte de Menorca, muy cerca del mar, donde desde hace 8 años cuentan con una explotación agraria con sólo 25 vacas. En los últimos años, la quesería ha recibido varios premios importantes que han hecho que su producto sea uno de los 84 quesos mejores a nivel mundial.
