Elaborem una proposta a dues mans ràpida però alhora atractiva amb dos productes sorprenents a la cuina: el salmó Carpier i el formatge de la formatgeria Mas Alba.
Carpier destaca per elaborar salmó fumat a partir d’una tècnica que fa que els productes no perdin la seva personalitat, gust, color, suculència i fermesa. Elabora productes amb una vessant més creativa però sense deixar de banda els productes tradicionals i que tant ens agraden.
Al Mas Alba s’hi elaboren formatges a partir de productes amb llet del mas i amb una producció artesanal i curosa amb el medi ambient. La Selecta aposta pels seus productes i, per aquest proposta, hem seleccionat el formatge Petitot elaborat amb llet crua de cabra, una coagulació làctica i una maduració mínima d’un mes.
De base agafem el pa de motlle integral de Traiteur de Paris que ofereix una amplia gamma d’ajudes culinàries per a la restauració.
Ingredients:
Base pa de motlle integral
Formatge petitot de Mas Alba
Salmó laminat Carpier
Cogombre fresc
Microbrots
Preparació:
Tallem la base de pa de motlle i muntem el sandwich amb el salmó, el formatge, el cogombre i ho acabem amb els microbrots.