BLOG I NOTÍCIES

Últimes notícies de la Selecta

Apostem pel millor formatge artesà de Catalunya

Apunta’t bé aquesta marca: Reixagó. És el nom del millor formatge artesà de Catalunya i La Selecta #Gastrocultura aposta per aquest formatge des dels inicis de la formatgeria.

La distinció se li va atorgar en el concurs de la fira del Lactium 2017, la mostra de formatges artesans catalans que es va celebrar al segon cap de setmana de maig a Vic.

Com amants del formatge no vam fallar a la cita. Guillem Colomer, de La Selecta, hi va participar aportant el seu coneixement i l’experiència formant part del jurat del concurs de formatges artesans.

El formatge Reixagó destaca per ser un formatge de pasta dura, cuita i de llarga maduració i per tenir un gust agradable, dolç, intens, afruitat al centre i amb una certa picor a mesura que s’acosta a l’escorça.

Les seves característiques el converteix en un formatge aplicable a la cuina. Un exemple és la proposta que ha elaborat al nostre cuiner i assessor gastronòmic, Èric Soldevila, per al mes de maig: risotto de verdures amb safrà i formatge Reixagó 

DSC00393

També treballem amb altres formatges que van ser premiats al concurs Lactium 2017. Aquests són:

- El Pla de la Formatgeria Mas Alba (Or en tous de cabra)

- Recuit d’ovella de la Formatgeria Mas Marcè i Làctics Peralada (Bronze en matons i brossats)

- Puigpedrós de la Formatgeria Puigpedrós (Bronze en tous de vaca)

- Madurat d’ovella. Ecolàctics Perelada de la Formatgeria Mas Marcè i Làctics Peralada (Bronze en serrats d’ovella)

Fes una ullada a la resta de formatges de la nostra cava de formatges 

Carrer Joan Vilaregut, 9 Pol Ind El Verdaguer

08560 Manlleu, Barcelona

93 8507315

© La Selecta Gastronomia | Avís Legal | Tots els drets reservats