La Vall d’Aran és un dels territoris més emblemàtics del Pirineu, un paratge pràcticament verge ideal per als amants de la naturalesa, el paisatge i també de la gastronomia.
Enmig d’aquest paratge hi trobem la piscifactoria que elabora un producte molt valorat per la gastronomia: el caviar.
Estem parlant de Caviar Nacarii que, gràcies a l’esforç d’un equip d’artesans i biòlegs, i seguint el mètode tradicional dels mestres iranians, elabora un exquisit caviar, considerat un dels més exclusius d’Europa.
Els esturions de Caviar Nacarii creixen de forma natural i sostenible a les cristal•lines aigües del riu Garona, a ple cor de la Vall d’Aran. Això permet obtenir un caviar fresc, no pasteuritzat, d’altíssima qualitat i amb un autèntic sabor. S’obté mitjançant dues extraccions a l’any, a la primavera i a la tardor, seguint els cicles naturals de les femelles d’esturió.
Els paladars més exigents poden escollir entre diverses mides segons sigui caviar tradició (Ø de 2,5 – 3mm), selecció (Ø de 3 – 3,5mm) o premium (Ø superior a 3’5mm), en edició limitada.
Descobreix l’autèntic Caviar a La Selecta #Gastrocultura!
