La Selecta #Gastrocultura selecciona la tonyina vermella salvatge (Thunnus Thynnus), que es considera la reina de les tonyines per la seva qualitat i les seves característiques. Destaca per la seva carn ferma i per la grassa distribuïda de manera uniforme. Té un gran valor culinari i és un dels peixos més nutritius que podem trobar el mercat.
La tonyina vermella salvatge es mou per aigües fredes del mar Mediterrani i l’oceà Atlàntic entre 0 i 200 m de profunditat, un fet que fa que el nivell de grassa sigui encara més elevat comparat amb altres espècies.
Pot arribar a pesar 900 quilos i a mesurar fins a tres metres de longitud i és, sens dubte, el peix líder del mercat japonès ja que per a ells és l’aliment base en tots els seus menjars.
Des de La Selecta t’oferim tonyina autèntica i de qualitat!
