Formatge madurat Cendrat Formatgeria Clua
Descripció
El Cendrat és un formatge recuperat després d’anys, com el petit poble on s’elabora, Clua, a la Noguera, conegut en l’actualitat després que un grup de joves l’ocupessin i creessin la formatgeria de Clua i els seus productes. És un formatge deliciós, elaborat amb llet crua de cabra, de pasta tova, brillant i uniforme, amb la pell cendrada, que li dona un color negre destacat. La seva textura cremosa fa que es desfaci a la boca i reuneixi el sabor a llet de cabra de gran qualitat. Molt equilibrat, post gust net i persistent.
Descripció
El Cendrat és un formatge recuperat després d’anys, com el petit poble on s’elabora, Clua, a la Noguera, conegut en l’actualitat després que un grup de joves l’ocupessin i creessin la formatgeria de Clua i els seus productes. És un formatge deliciós, elaborat amb llet crua de cabra, de pasta tova, brillant i uniforme, amb la pell cendrada, que li dona un color negre destacat. La seva textura cremosa fa que es desfaci a la boca i reuneixi el sabor a llet de cabra de gran qualitat. Molt equilibrat, post gust net i persistent.