Formatge d'ovella Puit Rústic de Valette

Aquest formatge té un sabor i una aroma intensa, molt característic, que s’allarga amb un post gust persistent i un picant agradable. És una pasta tova, mantegosa, de llet crua d’ovella, de coagulació làctica, amb una escorça de color marronosa que li dona un aspecte rústic, d’aquí ve el seu nom.