Formatge de vaca Tou dels Til·lers
Descripció
Al ple cor del Pirineu Català hi trobem la formatgeria Tros de Sort, fundada l’any 1995, a través de la unió de ramaders i especialistes en formatgeria. Amb quinze anys d’experiència, la formatgeria compta amb una àmplia gamma de formatges que transmeten l’autèntic sabor del Pirineu, elaborats principalment amb llet crua i sencera, amb tota la nata. Així, el formatge conserva l’essència de la llet acabada de munyir de vaques que pasturen lliurement entre prats d’alta muntanya. Una de les seves elaboracions més conegudes és el Tou dels Til·lers. Es tracta d’una pasta tova amb llet de vaca, amb pell florida blanda, de textura cremosa i untuosa. Té un sabor suau, làctic, fonent en boca, però amb un final amb gust de xampinyons i de fruits secs.
Descripció
Al ple cor del Pirineu Català hi trobem la formatgeria Tros de Sort, fundada l’any 1995, a través de la unió de ramaders i especialistes en formatgeria. Amb quinze anys d’experiència, la formatgeria compta amb una àmplia gamma de formatges que transmeten l’autèntic sabor del Pirineu, elaborats principalment amb llet crua i sencera, amb tota la nata. Així, el formatge conserva l’essència de la llet acabada de munyir de vaques que pasturen lliurement entre prats d’alta muntanya. Una de les seves elaboracions més conegudes és el Tou dels Til·lers. Es tracta d’una pasta tova amb llet de vaca, amb pell florida blanda, de textura cremosa i untuosa. Té un sabor suau, làctic, fonent en boca, però amb un final amb gust de xampinyons i de fruits secs.
