Formatge d'ovella Mas Farró
Descripció
Un formatge tradicional, un dels clàssics, recuperat a finals del segle passat. S’elabora a la formatgeria Mas Farró, a la Vall de Bianya, a la Garrotxa, amb l’experiència dels germans Puigdevall que, amb la llet de qualitat de les seves ovelles i un procés artesanal, aconsegueixen fer un formatge diferenciat i amb personalitat. És un formatge d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta semi dura o dura depenent de la maduració, madurat durant vuit setmanes mínim, la qual li dona un gust intens, una mica picant, una textura mantegosa i un final pronunciat, típic dels formatges d’ovella.
Descripció
Un formatge tradicional, un dels clàssics, recuperat a finals del segle passat. S’elabora a la formatgeria Mas Farró, a la Vall de Bianya, a la Garrotxa, amb l’experiència dels germans Puigdevall que, amb la llet de qualitat de les seves ovelles i un procés artesanal, aconsegueixen fer un formatge diferenciat i amb personalitat. És un formatge d’ovella, de coagulació enzimàtica i de pasta semi dura o dura depenent de la maduració, madurat durant vuit setmanes mínim, la qual li dona un gust intens, una mica picant, una textura mantegosa i un final pronunciat, típic dels formatges d’ovella.