Formatge d'ovella la Gàrgola
Descripció
Formatge d'ovella llet crua de coagulació làctica amb una maduració de 3 setmanes amb aromes balsàmics i de sotabosc. La densitat i la untuositat de la seva textura adhesiva al paladar, fan la intensitat del seu sabor.
L'elabora la Sílvia Soler a Riner (Solsonès) dins les cuines del santuari del Miracle. La llet provinent de l'explotació d'ovelles Laucane d'en Joan Esteve a Sant Climenç.
Un formatge elegant que convida a repetir.
Es pot degustar sol o bé acompanyat amb un vi negre jove i una melmelada no gaire dolça, com la melmelada de carbassó i llimona.
Descripció
Formatge d'ovella llet crua de coagulació làctica amb una maduració de 3 setmanes amb aromes balsàmics i de sotabosc. La densitat i la untuositat de la seva textura adhesiva al paladar, fan la intensitat del seu sabor.
L'elabora la Sílvia Soler a Riner (Solsonès) dins les cuines del santuari del Miracle. La llet provinent de l'explotació d'ovelles Laucane d'en Joan Esteve a Sant Climenç.
Un formatge elegant que convida a repetir.
Es pot degustar sol o bé acompanyat amb un vi negre jove i una melmelada no gaire dolça, com la melmelada de carbassó i llimona.