Formatge de cabra Garrotxa Bauma
Descripció
Un clàssic de la cultura formatgera del nostre país recuperat gràcies a la formatgeria Bauma i al mestre formatger Antoni Chueca. Elaborat al Berguedà, però mantenint l’essència de la zona geogràfica on es va crear, a la Garrotxa, d’aquí ve el seu nom. El Garrotxa és un formatge madurat de cabra amb un regust de nous i a sotabosc que contrasta amb la pasta cremosa però alhora compacta.
Descripció
Un clàssic de la cultura formatgera del nostre país recuperat gràcies a la formatgeria Bauma i al mestre formatger Antoni Chueca. Elaborat al Berguedà, però mantenint l’essència de la zona geogràfica on es va crear, a la Garrotxa, d’aquí ve el seu nom. El Garrotxa és un formatge madurat de cabra amb un regust de nous i a sotabosc que contrasta amb la pasta cremosa però alhora compacta.
