Més solucions culinàries per al sector gastronòmic. Ampliem la família de I+D Gastronomia amb la incorporació del melós de xai.
Coll i cuixa de xai premsada en format placa i presentada amb el seu fons de cocció. Una base culinària que dona resposta a les necessitats dels professionals del sector.
Sobre I+D Gastronomia
I+D Gastronomia desenvolupa i distribueix bases culinàries que aporten solucions al sector gastronòmic. Facilita, agilitza i millora la gestió a la cuina, soluciona les puntes de feina i complementa l’oferta gastronòmica.
El producte es presenta precuinat i acompanyat amb el seu fons de cocció amb l’opció que el cuiner pugui donar el seu toc personal per acabar el plat.
Són solucions útils amb molta versalitat que poden utilitzar-se per elaborar aperitius, entrants o segons plats.
A més, les bases poden adaptar-se a la cuina de la regió o a la cuina de la temporada. Ideals per a restaurants, banquets, hotels i càterings.
