Calamarsó en la seva tinta OL120 La Brújula

Petits calamars capturats de forma sostenible (potera), buidats i nets de pell. S’emplenen dels seus propis tentacles per ser escaldats en aigua abans d’empaquetar-los un a un en una llauna. Elaborats de manera tradicional amb processos de cocció lents i artesanals. La tinta és natural.