Ostra N.2 Speciale de Claire

Ref. 
BMSP1 / BMSP2
Formato 
24u / 48u
Categoria 
MARISCO
Marca 
OSTRES THIERRY
Fresc

Descripción

Ostra firme y generosa. Sabor equilibrado entre la dulzura de la carne y el sabor fresco y yodado. Su desarrollo y crianza se realiza en 3 o 4 años, entre la bahía de Marennes Oléron y sus claros de agua, mezcla de agua de río y del océano. Al cumplir el año, es seleccionada según la forma de la cáscara y es criada en parte hasta su utilidad. Es la ostra más carnosa, con un índice de carne superior entre el 10 y el 13%.

Descripción

Ostra firme y generosa. Sabor equilibrado entre la dulzura de la carne y el sabor fresco y yodado. Su desarrollo y crianza se realiza en 3 o 4 años, entre la bahía de Marennes Oléron y sus claros de agua, mezcla de agua de río y del océano. Al cumplir el año, es seleccionada según la forma de la cáscara y es criada en parte hasta su utilidad. Es la ostra más carnosa, con un índice de carne superior entre el 10 y el 13%.

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