Queso de vaca Tendre de drap Muuubeee
Descripción
Queso elaborado de forma artesanal a partir de leche cruda de vaca. La leche proviene de una explotación lechera situada en Sant Joan de les Abadesses, a 10 km de la quesería. Queso suave, que se hace con un paño de algodón que determina y que sirve para prensar la cuajada a mano. Madurado en cámaras durante cuatro semanas. Corteza natural y crujiente. En 2018 fue obsequiado con el 3º premio en la categoría tierno de vaca joven por Gourmet quesos de Madrid.
Descripción
Queso elaborado de forma artesanal a partir de leche cruda de vaca. La leche proviene de una explotación lechera situada en Sant Joan de les Abadesses, a 10 km de la quesería. Queso suave, que se hace con un paño de algodón que determina y que sirve para prensar la cuajada a mano. Madurado en cámaras durante cuatro semanas. Corteza natural y crujiente. En 2018 fue obsequiado con el 3º premio en la categoría tierno de vaca joven por Gourmet quesos de Madrid.